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碳水化合物

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碳水化合物

什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;而且,碳水化合物在体内氧化速度较快,能够及时供给能量以满足机体需要,所以,碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分,与机体某些营养素的正常代谢关系密切,具有重要的生理功能。
 
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。

孕妇如何补充碳水化合物

碳水化合物就是孕妇每天所吃的主食,是胎儿每天新陈代谢必需营养素,用于胎儿的呼吸。孕妈咪必须保持血糖水平正常,以免影响胎儿代谢,妨碍正常生长。
 
孕妇如果想快速补充能量,最简单、最快捷的方法就是吃馒头或者米饭,补充碳水化合物。一般来说,大米、小米、玉米等,马铃薯、白薯、红薯等,蔬菜和水果等进入人体后,就会被分解成碳水化合物。碳水化合物为人体供应所需要的能量。人体所需的能量中有70%来自碳水化合物。

孕妇补碳水化合物注意事项

孕妇补碳水化合物是必须的,但要注意不可过多。当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使孕妇过于肥胖而导致各类疾病如妊娠高血脂妊娠糖尿病等。一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求,主要是从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入,不能摄入的过多。

宝宝补充碳水化合物吃什么好

宝宝在1岁以后,基本上是保持三餐两点的饮食规律,碳水化合物就不会过度缺乏,宝宝除了吃一些谷类食物(比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱)以外,也可以在加餐时也可以选择几块饼干或一些水果,以便及时为宝宝的补充碳水化合物。
 
碳水化合物能提供宝宝身体正常运作的大部分能量,起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常的作用。特别是大脑的功能,完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维,有吸水和吸脂的作用,有助于宝宝大便畅通。

宝宝补碳水化合物注意事项

碳水化合物补充不宜过量,如果过量食用碳水化合物,会影响蛋白质与脂肪的摄入,导致宝宝身体虚胖和免疫力低下,容易患各种传染性疾病。另外,宝宝吃糖太多会损害牙齿,产生龋齿,甚至影响食欲,进而可能影响宝宝的生长发育。
 

哺乳期碳水化合物减肥

碳水化合物减肥法之所以令哺乳期妈妈趋之若骛,主要是因其速效成果。但很多妈妈却不知道这减少的未必是脂肪,而是体内大量的水分。
 
专家指出,当人体缺乏碳水化合物来提供身体能量时,便会自动燃烧储存于肌肉、器官周围的肝糖,而人体每储存1克肝糖时,同时还需要3克的水分搭配组合。于是,当肝糖必须被转化为葡萄糖作为能量的过程重,会释放出体内大量的水分,令体重迅速下降。对于因为摄取过量淀粉类、对于哺乳期妈妈来说,若能以均衡营养搭配的原则搭配此减重法,通过改变一些不良的习惯,的确能够收到良好的减重效果。
 

碳水化合物会发胖吗

过多的摄入碳水化合物确实是会造成肥胖,但若因此全面杜绝碳水化合物,却可能引发健康问题。专家指出,一般人听到碳水化合物时,往往会直接联想到米饭、面粉等食物,但若以碳水化合物型形态与被人体吸收力来区分,可细分为简单碳水化合物和复合碳水化合物两大类型。
 
一般来说,简单碳水化合物较容易被人体吸收,主要存于蔗糖、果糖、蜜糖与奶制品之中;而较不容易被人体所吸收的复合碳水化合物,则为谷类、蔬菜、全麦面包与麦类等。所以若真想降低体重,改善肥胖问题,建议可减少摄取简单碳水化合物,如糕饼奶类等,而尽量吃些谷类、蔬菜、全麦面包等高纤维复合碳水化合物,且搭配多做运动,提高新陈代谢并以燃烧过多的热量,才是有效长远的减肥之道。

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