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宝宝辅食有讲究 不同时期的宝宝辅食如何挑选

2025-06-20 12:50:04
考研学长
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宝宝的饮食是否营养是父母最关心的话题，在婴儿期，母乳是理想的婴儿食品，当然，但随着婴儿的成长，母乳和婴儿配方奶粉已经无法满足宝宝的营养需求，这时父母首先想到的就是运用辅食给宝宝进行营养的填充。下面八宝网的小编通过对不同阶段的宝宝的分析，指出不同阶段的宝宝应该选择什么样的食谱。

添加辅食的数量和次数

1岁以前的辅食添加，都应该尽量以接受新口味为主要的目的，并不是要让孩子吃辅食就吃饱。辅食的味道是否美味并不重要，最重要的是食物的质地适合宝宝的阶段，而且营养是均衡的。
宝宝食物质地要随着孩子咀嚼能力的增长而变化，那么正确的数量和次数应该是怎么样的呢？
6个月：刚开始吃辅食时，是非常细滑的泥糊状食物；
7-8个月：糊可以稠一些；
9-11个月：糊里可以有小的软的颗粒；
1岁-1岁半：可以吃软的饭和切碎的肉、菜；
1岁半-2岁：和成人比只是稍微切得碎一些；
2岁以上：基本上可以和成人同桌吃饭。
从分量上来讲，每添加新的食物时，为了观察孩子是否对该种食物过敏，应该仅仅添加1勺（儿童用的餐勺）。如果当天没有过敏的现象，第二天在逐渐加量。

辅食添加原则

1、关注消化情况，如果宝宝出现不适，例如出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，应马上暂停添加辅食，等宝宝恢复正常后再重新少量添加；
2、关注过敏，新食物时只吃很少量，观察3天，没有不良反应再添加下一种；一次只添加一种新的辅食，如果出现过敏或其他任何不良反应，才能准确的找到元凶。
3、辅食不能喧宾夺主，1岁以内每天奶量不少于600ml；奶是高密度高热量食物，米粥、烂面条等低密度食物摄入过多，奶量减少会影响婴儿摄入的能量，不利于生长发育；
4、辅食应包含四大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉鱼蛋豆类；
5、吃流质泥状食物不要太久，以免错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍；
6、辅食应以清淡，无盐，少糖，少油；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁。一岁前禁盐、禁食蜂蜜，蜂蜜可能引起肉毒杆菌中毒；
7、辅食的营养成分应含有适量的铁、锌、脂肪、蛋白质、维生素和其他微量元素。引入的辅食需要是高营养密度的，并包括种类多样的食物。即使在最初添加辅食的阶段，蔬菜、水果泥也应该是多样的，以保证适宜的能量和营养供应；
8、喂养顺序：崔玉涛的建议，每次辅食添加的时间安排在两次奶之前，先吃辅食，紧接着喂奶，让孩子一次吃饱；避免少量多餐，保持孩子有“饥”和“饱”的感觉，促进胃肠功能发育。

辅食选什么？

1、钙剂补充
宝宝长牙与骨骼发育，都离不开钙离子。宝宝还比较小，最好选用钙剂，在选择钙剂时，一定要咨询医生，参考医生意见购买钙剂的品种和用量。
2、米粉
宝宝的第一个辅食就是米粉。因为米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的，其主要营养成分是碳水化合物。建议4个月时每日添加一次米粉即可，到了5个月，可以在傍晚6点左右再多加一次米粉。最好让宝宝先吃原味米粉，用40度左右的温水调成糊状，待宝宝适应一段时间后，再尝试选择其他口味的米粉。
3、每天喝奶
虽提倡应坚持哺乳到宝贝满1岁半，但母乳喂哺到这个阶段已远不能满足宝贝的生长发育需要了。所以应该让宝宝每天补充配方奶粉，如果辅食添加正常，宝贝每天应保持饮奶300—500ml，以满足生长发育的需要。
4、蛋黄
蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。6个月以内的宝宝不宜喂蛋清，因为此时宝宝的消化功能尚未发育完全，而蛋清中的蛋白分子较小，易透过肠壁黏膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤湿疹、荨麻疹等。而有些宝宝在吃完蛋黄后表现出同样的过敏反应，对于这类宝宝，建议1岁以后尝试添加蛋黄。
5、肉类
适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给小宝宝全新的感觉。6个月以上的小宝贝已经开始能吃肉并且喜欢吃肉了。
4-6个月大宝宝
※ 蔬菜泥：比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。
※ 水果泥：比如苹果、梨或香蕉。
※ 不含麦麸的婴儿谷麦类食品：铁强化婴儿米粉或玉米粉，用宝宝常喝的乳汁拌在一起。
最早可以从米粉加奶加起，开始时不要太稠，以后逐渐增加苹果、梨、香蕉等水果泥和蔬菜泥
7个月大的宝宝
宝宝接受用勺子吃东西时
※ 瘦肉泥：例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。
※ 豆泥：如豌豆泥。
※ 绿色蔬菜：如豆类、卷心菜、菠菜或西兰花的蔬菜泥。
尽量将甜食或谷物类米糊控制在1天1次，但要保证每天有1份蔬菜泥。逐渐增加食物的粘稠度。
8-11个月大的宝宝
※ 碎食：捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。
※ 更多的淀粉类食物：除了玉米粉、土豆、大米和小米外，还有面包、意大利面、面条、婴儿面包棍、谷物早餐、燕麦等等。每天要给宝宝喂食2～3份淀粉类食物。一份相当于1/4成人份或1～2大汤勺。
※ 宝宝除了每天要喝的奶在500～600毫升的之外，你还要用带有软吸嘴的口杯准备好凉开水供他口渴时喝。不要给宝宝喝果汁或橘子水，越久越好。
※ 柑橘类水果：如橙子和无核小蜜桔。如果你确实要给宝宝喝果汁，一定要记得将1份果汁用9份凉开水稀释后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少对宝宝正在萌发的的伤害。
※ 蛋白质食物：争取每天吃1份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡蛋、鱼虾、贝类之外，宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。
11个月以上：（可以加盐了）
※ 每天3～4份淀粉类食品：如面包、意大利面、土豆或米饭。
※ 1份肉、鱼、蛋，或者2份豆类（碗豆、菜豆）或果仁酱。
※ 奶制品：除母乳或配方奶之外，每天1～2份酸奶。

不同类型的宝宝食谱

肉类宝宝辅食食谱：
营养鱼松
材料：
鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许
做法：
1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。
营养提示：
不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。
奶油烤鱼
材料：
1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、
1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量
做法：
1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。
2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。
3．放入烤箱烤熟即可。
鲜肉馄钝
材料：
鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。
做法：
1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。
2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。
营养提示：
紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。
荤素搭配宝宝辅食食谱：
肉丸甜菜汤
材料：
4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、
1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许
做法：
1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4～5个肉丸，用水煮熟备用。
2．将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块，用少许黄油炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入西红柿酱。
3．将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。
什锦猪肉菜末
材料：
猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量
做法：
1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。
2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。
3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。
营养提示：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。
青菜类宝宝辅食食谱：
宝宝炖菜
材料：
洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许
做法：
1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁
2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。
营养提示：
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。
黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。
粥类宝宝辅食食谱：
芋头咸粥
材料：
芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
做法：
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2．把米煮开后，改用小火继续煮
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。
芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。
杂粥
材料：
大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量
做法：
1．海带、小白菜煮熟切碎。
2．大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。
3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）。
营养提示：
海带含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含）矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。
薏米百合粥
材料：
薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。
做法：
1．薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。
2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。
营养提示：
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。
水果牛肉粥

材料：
米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量
做法：
1．米加水煮至8成熟的粥。
2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
营养提示：
牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。
每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C，每百克含有16毫克，）高于西红柿每百克14毫克的含量。
豆类宝宝辅食食谱：
奶酪烤豆腐
材料：
豆腐1/6块、奶酪片1/2片
做法：
1．将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化为止。
酿豆腐
材料：
豆腐、油、调味品适量
做法：
1．将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口袋状。
2．用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内。
3．豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。
淀粉类宝宝辅食食谱：
自制白酱
材料：
黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。
做法：
先用黄油小火炒面粉，之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。
香甜红豆泥
材料：
红豆50克、红糖、水适量，食用油少许
做法：
1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。
2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。
3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。
营养提示：
红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。
什蔬饼

材料：
西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个
做法：
1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。
2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。
3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。
营养提示：
西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。
烤蛋糕
材料：
面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺
做法：
1．将面粉和发酵粉搅拌均匀，过筛。
2．把糖加入牛奶、鸡蛋中，搅匀。
3．将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟，或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。

温馨小贴士

很多的宝妈在一开始添加辅食的时候会给宝宝吃菜汁、肉汤或是果汁，这其实并不符合婴儿辅食的营养标准，好的辅食应该含有高能量、蛋白质和微量元素，菜汁、肉汤或是果汁的营养密度很低，换句话说就是没有营养，相当于让宝宝节食。宝宝的胃容量很小，生长发育需要的能量很高，需要很多营养供应。如果小小的胃，用这些没有营养的食物填满，怎么保证健康发育呢？