饺子皮是一种常见的中国包饺子的传统食品，它的口感特别美味，但是要做出好吃的饺子皮，需要掌握正确的做法。本文将详细介绍饺子皮怎么和面，从原料的准备到饺子皮的制作，全面系统的介绍了做出美味的饺子皮的步骤。

1、准备原料：准备好面粉和水，以及其他你想要放进饺子里的馅料，比如肉末、蔬菜、豆腐等。

2、和面：将面粉和水放入一个大碗里，用手搅拌均匀，然后加入少许油，再用手搓揉，直到面团变得光滑细腻，放置15分钟左右，让面团休息。

3、制作饺子皮：将面团揉成一个比较大的圆球，然后擀开，用擀面杖擀成薄薄的薄饼，每张薄饼的直径大小要求为10-15厘米。

4、装馅：将馅料放入饺子皮中，每一个饺子皮只能装一小勺的馅料，放入馅料后，用手捏起饺子皮，绕着馅料捏，直到馅料完全被包住。

5、收口：将捏好的饺子皮放在案板上，用手按压，将饺子皮的边缘收口，将收口处的饺子皮压平，以保证馅料不会漏出来。

熟练掌握饺子皮怎么和面的方法，可以让你做出美味可口的饺子，从准备原料到收口，每一步都要掌握好，每一步都要细心，才能做出口感鲜美的饺子皮。