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孕晚期准妈妈的荸荠版四喜丸子

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  材料:

  五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量



孕晚期准妈妈的饽荠版四喜丸子

  做法:

  1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
  2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
  3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
  4、白糖炒成糖色待用;
  5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
  6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
  7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。

  适用人群:

  怀孕晚期准妈妈

        健康提示:

  荸荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,体热的孕妇可以少量食用。摇篮在这里要提醒您,荸荠性寒,而孕妈咪不适宜吃太寒的东西,但从荸荠的本身特点和物性来看,适量吃是可以的。

 


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